Chokladsås
Chokladsås
4 msk råsocker
2 dl Vispgrädde eller Mellangrädde
100 g Mörk Choklad
2 msk kakao
Gör så här
Häll sockret i en lite kastrull och värm tills att det börjar smälta. Häll i grädden och när den är varm så tillsätt chokladen och kakaon. Rör om väl och låt chokladen smälta helt, tänk på att inte använda för hög värme.
Söndagstips
Gör så här:
Gör snabbglassen enligt receptet.
Värm lite lemon curd i micron.
Blanda ihop glassen och lemon curden och häll den i en form.
Ställ in den i frysen i minst 4 timmar.
Linsoppa och Våfflor
Linssoppa - 4 portioner
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3-4 dl röda linser
6 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
salt och peppar
1 paprika
olja
Gör så här:
Hacka lök och vitlök och fräs det i en gryta tills att det blivigt mjukt. Tillsätt linserna, vatten, buljongtärningarna, tomatpurén och de krossade tomaterna rör om och tillsätt salt och peppar. Låt puttra i ca 5 minuter och häll i paprikan skuren i bitar, låt puttra ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Grova Våfflor - 10/12 st
2 dl dinkelmjöl, fullkorn
2 dl dinkelsikt
2 dl lättmjölk
1 msk bakpulver
2½ dl kallt vatten
Gör så här:
Blanda de båda mjölsorterna med bakpulver och mjölk. Tillsätt vatten, ägg och smör och blanda till en jämn smet. Smöra våffeljärnet första gången med lite smör, häll i en klick med smet och grädda tills de blivit gyllenbruna.
Hallonpaj och blåbärspaj
Pajdeg
150 g Smör
1 dl Socker
3 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 nypa salt
Fyllning
2 dl Creme Fraiche
½ dl Socker
2 Ägg
1 tsk Vaniljsocker
Hallon
Blåbär
Vit Choklad
Mörk choklad
Gör så här
Börja med pajdegen. Smält smöret, låt det svalna en stund och blanda det sedan med övrigra ingredienser. Tryck ut degen i en form eller flera formar. Blanda creme fraiche, socker, ägg och vaniljsocker i en bunke. Strö bären över formarna, hyvla chokladen och strö den över. Häll på fyllningen tills att formen är full. Grädda i ugnen på 175°C i ca 15-20 minuter för se små och ca 25-30 för de större. Fyllningen ska ha stannat och ska inte vara rinnig i mitten.
Servera gärna med lite glass, vaniljvisp, vaniljsås eller varför inte lite passionskräm.
Helgfrukost
Scones - 8 st
8 dl Dinkelsikt
½ dl Råsocker
1 tsk Salt
1½ tsk Bakpulver
150 g Smör, kylskåpskallt
2 dl Mjölk
2 Ägg
Gör så här:
Blanda dinkelsikt, råsocker, salt och bakpulver i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med de mjölblandningen. Vispa mjölk och 1 ägg snabbt och blanda sedan ner det i bunken till en deg (blir ganska kladdigt). Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och form till en längd som du sedan skär i trekantiga bitar. Lägg
bitarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 250°C i ca 10 minuter. Servera med smör, marmelad, ost eller varför inte engelskmännens favorit Clottered Cream.
Kex och kakstämpel
(Bild: Coolstuff)
Havrekex
150 g smör
2½ dl mjölk
6 dl havregryn
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ msk socker
½ tsk salt
Flingsalt, Svartpeppar & Örtsalt att garnera med
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm tills att du ser den första bubblan. Lägg havregrynen i en bunke och häll över den varma mjölkröran. Rör om och låt det svalna.
När havregrynen svalnat och svällt i ca 10 minuter, blanda då i de vetetmjöl, grahamsmjöl, bakpulver, socker och salt. Arbeta ihop till en deg.
Kavla ut halva degen på ett lätt mjölat bakbord. Tryck mönster i degen med stämpeln eller nagga med en gaffel. Tryck ut rundlar runt stämpelmönstret och lägg på en plåt med papper på. Strö över salt, peppar, örtsalt eller något annat du tycker passar bra. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter på 175°C. Låt svalna på galler utan bakduk.
150 g smör
2½ dl mjölk
6 dl havregryn
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk socker
½ tsk salt
Smält smöret i en kastrull och slå i mjölken. Värm tills det nästan kokar. Mät upp havregrynen i en bunke och slå över margarinet och mjölken. Rör om och låt det svalna.
När havregrynen svalnat och svällt blanda då i de två mjölsorterna, bakpulver, socker och salt.
Arbeta samman till en deg.
Kavla ut halva degen på ett bakplåtspapper. Först med vanlig kavel sedan med kruskavel. (om du inte har det går det lika bra att nagga degen)
Tryck ut rundlar med ett bra mått ( jag använde ett ölglas!!)
Använd pepparkaksprincipen och gör på det viset slut på degen. (av den överblivna degen görs en nu degklump att kavla ut)
Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter på 200 grader.
Låt svalna på galler utan bakduk
Snabbglass
Pannkaksfrukost
American Pancakes – 8 st
3½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
½ tsk Salt
2 msk Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
Skal av 1 Citron
2 msk Smör
2½ dl Mjölk, 3 %
1 Ägg
Smör till Gräddning
Tillbehör:
Färska bär, Skivade Bananer, Vispad Grädde, Vispad Crème Fraiche, Sylt, Vaniljglass.
Gör så Här:
- Blanda mjöl, bakpulver, salt, socker, vaniljsocker och rivet citronskal i en bunke.
- Smält smöret och blanda ihop med mjölken och ägget och rör sedan ner det i bunken med mjölblandningen.
- Grädda gyllenbruna pannkakor i en stekpanna på låg- medelhög värme.
- Servera dem varma med några av tillbehören ovan.
